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森のコンソメ 琥珀 Kohaku
¥2,700
昔、フランスの王侯貴族は自分の領地で獲れた鹿で、骨まで使ったコンソメでもてなしていました。 その貴族が愛した伝統あるレシピで作ったコンソメを、宮崎で再現しました。 九州の野山を駆け巡った鹿を骨まで丸ごと使った、森の恵みのスープ。 鹿の骨と白鳥神社の水でブイヨンにして、ミンチにした鹿肉と国産の野菜でコンソメに・・・。 約18時間かけて丁寧に作りました。 鹿の骨から余すところなくブイヨンを引いたため、コラーゲン豊富、高タンパク、低カロリーです。 獣害で森の木々が立ち枯れる恐れが増えています。 鹿の命を頂くことは、九州の森を守ることにもつながっています。 命をいただき、命の循環を守る。 貴族が愛した幻のスープは、命をつなぐスープです。
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黒潮アンキビ
¥3,024
黒潮海流の恩恵が溢れる鹿児島県。 黒潮海流に育ったキビナゴは、旨味を十分に引き出すために、塩だけを使い新鮮な状態で まるごと熟成させました。酒盗の様に深い味わいでどんなお酒にもあう逸品です。 また、アンチョビの様に幅広くお料理にもお使いいただけます。
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黒潮アンキビ〜chobikibi〜
¥2,160
SOLD OUT
ankibiのペーストです。 オリーブオイルで漬けこんだプレーンタイプを骨までペーストにしました。 上品な味わいのペーストはそのままバゲットに塗ったり、 白いご飯にのせても美味しく召し上がれます。
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黒潮アンキビ〜ankibi3本セット〜
¥8,640
黒潮アンキビの ・オリーブオイル漬け ・ヒマワリオイル漬け ・ペースト(オリーブオイル漬け) 3種類の味をそれぞれ楽しめるセットです。 赤い専用の箱に入ってお届けいたします。 記念日のご褒美や、贈り物にどうぞ。